Piropo Bistró: Cuina vintage en versió bistrot actual
Visitem el més nou dels locals que tenen M. Àngels i Quim Marquès a Gràcia. Una proposta actual inspirada, en part, en els vuitanta
23/02/2026
Mentre m'instal·lo a la barra, sona Cucurrucucú paloma i, davant meu, preparen plats que desperten la memòria gustativa: dàtils amb ametlla i béicon, croque-monsieur, còctel de gambes, pastís al whisky i profite oles amb xocolata... Què representa aquesta explosió de plats vintage? Els vuitanta hi són, sens dubte, però reinterpretats amb producte, tècnica i humor, i acompanyats d'altres plats que formen una carta juganera i golosa, tal com passa amb la de vins.
Piropo és el més
