Les millors receptes amb porc

Comencem amb una recepta d'inspiració nipona. Un ramen, la tradicional sopa de fideus japonesa, de porc. No és el plat més ràpid de fer ni el més adequat per a l'estiu, d'acord, però el resultat val molt la pena. I un altre punt a favor: no necessitareu cuinar res més. Amb un bol de ramen n'hi ha prou per dinar!

El carpaccio és una tècnica culinària procedent d'Itàlia que consisteix a tallar aliments en làmines com més primes millor i servir-les crues amb un amaniment. Se sol fer amb carn, peix o fruita, tot i que el més habitual a casa nostra és el de vedella. Nosaltres avui us proposem una versió molt nostrada: amb peus de porc! Us assegurem que agradarà fins i tot als més reticents a tastar aquestes parts del porc.

Seguim amb un altre clàssic de la nostra cuina. Com a novetat, però, us proposem que les cuineu en una cocota i amb vi negre i una bona picada. Això sí, sigui al forn o en cocota, les galtes de porc requereixen una cocció lenta. Per tant, carregueu-vos de paciència, perquè el resultat final s'ho val. 

Seguim amb una altra recepta de Miquel Àngel Roque: unes broquetes a la graella. Una manera fàcil, ràpida i diferent de menjar el porc. Això sí, requereix una preparació prèvia: heu de marinar la carn durant un parell d'hores a la nevera. 

Si teniu ganes de cuinar i plantejar-vos nous reptes, no dubteu més. Aquesta recepta de Carme Ruscalleda us encantarà! 

Una altra manera de cuinar les costelles de porc. Les heu de coure al forn durant una hora, però l'espera val la pena.