Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Les millors receptes amb porc

Un grapat de receptes irresistibles i diferents

21/07/2020

Del porc s'aprofita tot i ens el mengem de mil maneres diferents: a la planxa, al forn, marinat... Us proposem unes quantes receptes irresistibles: costelles amb mel i llima, carpaccio de peus de porc, galtes de porc...

01 Ramen de porc

Ramen de porc Becky Lawton

Ramen de porc

Comencem amb una recepta d'inspiració nipona. Un ramen, la tradicional sopa de fideus japonesa, de porc. No és el plat més ràpid de fer ni el més adequat per a l'estiu, d'acord, però el resultat val molt la pena. I un altre punt a favor: no necessitareu cuinar res més. Amb un bol de ramen n'hi ha prou per dinar!

02 Carpaccio de peus de porc

Carpaccio de peus de porc

Carpaccio de peus de porc

El carpaccio és una tècnica culinària procedent d'Itàlia que consisteix a tallar aliments en làmines com més primes millor i servir-les crues amb un amaniment. Se sol fer amb carn, peix o fruita, tot i que el més habitual a casa nostra és el de vedella. Nosaltres avui us proposem una versió molt nostrada: amb peus de porc! Us assegurem que agradarà fins i tot als més reticents a tastar aquestes parts del porc.

03 Galtes de porc guisades a la cocota

Galtes de porc guisades a la cocota Miquel Àngel Roque

Galtes de porc guisades a la cocota

Seguim amb un altre clàssic de la nostra cuina. Com a novetat, però, us proposem que les cuineu en una cocota i amb vi negre i una bona picada. Això sí, sigui al forn o en cocota, les galtes de porc requereixen una cocció lenta. Per tant, carregueu-vos de paciència, perquè el resultat final s'ho val. 

04 Broquetes de porc a la graella

Broquetes de porc a la graella Miquel Àngel Roque

Broquetes de porc a la graella

Seguim amb una altra recepta de Miquel Àngel Roque: unes broquetes a la graella. Una manera fàcil, ràpida i diferent de menjar el porc. Això sí, requereix una preparació prèvia: heu de marinar la carn durant un parell d'hores a la nevera. 

05 Dimsum de porc

Dimsum de porc

Dimsum de porc

El dimsum és un menjar de la cuina cantonesa, una mena de panellets al vapor farcits d'ingredients com el porc, les gambes, el pollastre o opcions vegetarianes. Tradicionalment, se serveix al costat d'una tassa de te. Nosaltres us proposem que el farciu de porc i brots de bambú.

 

06 Costelles de porc duroc confitades

Costelles de porc duroc confitades Becky Lawton

Costelles de porc duroc confitades

Si teniu ganes de cuinar i plantejar-vos nous reptes, no dubteu més. Aquesta recepta de Carme Ruscalleda us encantarà! 

07 Costella de porc amb llima i gingebre

Costella de porc amb llima i gingebre

Costella de porc amb llima i gingebre

Una altra manera de cuinar les costelles de porc. Les heu de coure al forn durant una hora, però l'espera val la pena.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

15 ago

Històries de vi al Monestir

Sabíeu que el monestir de Sant Benet va ser un gran productor del vi? Durant segles els monjos elaboraren...

27 ago

Tast maridatge de formatges i vins de les Vinyes del Convent

Els dies 13 i 27 d’agost, el sommelier Javier Campo dirigirà un tast de formatges i vins...

29 ago

Sopar dels Sentits

La productora d’esdeveniments culturals, científics i gastronòmics Sternalia proposa...

Portada CUINA 241

50 IDEES PER A UN ESTIU SUPERGASTRO!

  • Tot el que cal saber per ser 'foodies' de debò
  • Carles Gaig

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto