Tres maneres diferents de menjar llagosta

Una recepta marinera a l'estil de Mèxic, on la llagosta és un crustaci destacat. De fet, la regió del Pacífic Nord a la costa de la Baixa Califòrnia Sud és la principal zona proveïdora de llagosta vermella del país asteca, on es captura des de principis del segle passat. En aquesta recepta, us proposem preparar uns 'tacos' deliciosos amb aquest crustaci i acompanyar-los del toc picant d'una maionesa de 'chipotle'.

Un plat de mar i de bosc, que combina la llagosta –un crustaci preuat pel seu sabor– i les trompetes de la mort –uns bolets molt populars. Per arrodonir-ho, caldrà preparar un puré de patates i una salsa de llagosta, verdures i brandi, que acabarà de potenciar el gust del crustaci.

Deixem per al final la tercera tria, una proposta molt més habitual que permet gaudir del sabor delicat de la llagosta. I, a més, és molt fàcil de preparar; només caldrà obrir la llagosta, acompanyar-la de les verdures i hortalisses que més us vinguin de gust i... cap al forn! Una proposta deliciosa.