Shokuiku és un terme japonès que significa ‘educació alimentària’. Els nens nipons l’aprenen a l’escola i també a casa, i aquesta educació primerenca es converteix en una guia inconscient per prendre decisions alimentàries saludables a l’edat adulta.
Amb aquesta filosofia al cap, la periodista japonesa establerta a Barcelona Kyoko Kawaguchi ha escrit un llibre que ha subtitulat Els secrets d’una japonesa per menjar de manera saludable en un món frenètic.És una bona inspiració per adoptar un enfocament més conscient de l’alimentació en el dia a dia, encara que portis un ritme trepidant, i ho fa amb vint receptes que ens animen a incorporar el shokuiku als menús de manera fàcil i pràctica. Us n’oferim tres que segur que us animaran a seguir experimentant!Menjar saludable a l'estil nipóKyoko Kawaguchi (Kumamoto, 1982) és una periodista japonesa que viu a Barcelona. Ha treballat de periodista per al diari Nishinippon Shimbun (‘Diari de l’Oest del Japó’) cobrint informació general. Apassionada per la cuina, fins i tot durant les seves jornades de més de setze hores al diari, sempre trobava temps per cuinar de manera ràpida però saludable, i això és el que ha plasmat en aquest llibre.
Amb aquesta filosofia al cap, la periodista japonesa establerta a Barcelona Kyoko Kawaguchi ha escrit un llibre que ha subtitulat Els secrets d’una japonesa per menjar de manera saludable en un món frenètic.
És una bona inspiració per adoptar un enfocament més conscient de l’alimentació en el dia a dia, encara que portis un ritme trepidant, i ho fa amb vint receptes que ens animen a incorporar el shokuiku als menús de manera fàcil i pràctica. Us n’oferim tres que segur que us animaran a seguir experimentant!
Menjar saludable a l'estil nipó
Kyoko Kawaguchi (Kumamoto, 1982) és una periodista japonesa que viu a Barcelona. Ha treballat de periodista per al diari Nishinippon Shimbun (‘Diari de l’Oest del Japó’) cobrint informació general. Apassionada per la cuina, fins i tot durant les seves jornades de més de setze hores al diari, sempre trobava temps per cuinar de manera ràpida però saludable, i això és el que ha plasmat en aquest llibre.
