Amanida de cigrons, cogombre, tomàquet i ceba
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
Per a l’amanida
- 20 tomàquets cherry
- 1 ceba tendra
- 1 cogombre holandès
Per a l’amaniment
- 80 ml d’oli d’oliva verge extra
- 10 ml de vinagre de xerès
- 2 fulles de menta fresca
- 2 fulles d’alfàbrega fresca
- 1 cullerada de suc de taronja natural
- Pebre negre
- Sal
Per al muntatge
- 300 g de cigronets de l’Alta Anoia cuits
- 40 g de fulles d’espinacs baby
- 20 g d’ametlles laminades
- Per a l’amanida: talleu els tomàquets en quatre trossos, la ceba a la juliana i el cogombre, pelat, a triangles.
- Per a l’amaniment: tritureu tots els ingredients en un got fins que quedi una mescla homogènia.
- Per al muntatge: repartiu els cigrons cuits al fons de les gerres i poseu-hi els tomàquets, la ceba i el cogombre per sobre. Amaniu-ho i repartiu-hi les fulles d’espinacs i les ametlles laminades.
