Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Un dia abans bulliu els peus de porc amb ceba, claus, tomàquets i llorer. Un cop freds, els desosseu i amb film transparent feu-ne una botifarra. Guardeu-la al frigorífic 24 h.
  2. Abans de muntar el plat, talleu-la a rodanxes d’1 cm de gruix i arrebosseu-les amb farina, ou i pa ratllat. Fregiu-les en una paella amb oli just abans de muntar el plat.
  3. Muntatge: distribuïu tres rodanxes de tomàquet equidistants en un plat. Farciu les làmines de meló amb un espàrrec tallat al llarg i mig maduixot. Emboliqueu les làmines de meló farcides fent un llaç i col·loqueu-les entre rodanxa i rodanxa de tomàquet. Sobre cada tall de tomàquet, poseu-hi un tall d’alvocat i, al damunt, les rodanxes de peu de porc. Al mig, poseu-hi un farcellet d’escarola amb trossets d'alvocat i maduixots. Amaniu-ho amb oli i vinagre, i afegiu-hi pinyons, fesolets i canonges.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

Aquesta setmana

17 abr

Sopar dels Sentits

La productora d’esdeveniments culturals, científics i gastronòmics Sternalia proposa...

Portada Cuina 248

SALSES ORIENTALS. EL PODER DE L'UMAMI

  • Tot el que et cal per ser un 'foodie' de debò
  • Janina i Xavi Rutia

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 49,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto