Troba la teva recepta

Preparació

  1. Un dia abans bulliu els peus de porc amb ceba, claus, tomàquets i llorer. Un cop freds, els desosseu i amb film transparent feu-ne una botifarra. Guardeu-la al frigorífic 24 h.
  2. Abans de muntar el plat, talleu-la a rodanxes d’1 cm de gruix i arrebosseu-les amb farina, ou i pa ratllat. Fregiu-les en una paella amb oli just abans de muntar el plat.
  3. Muntatge: distribuïu tres rodanxes de tomàquet equidistants en un plat. Farciu les làmines de meló amb un espàrrec tallat al llarg i mig maduixot. Emboliqueu les làmines de meló farcides fent un llaç i col·loqueu-les entre rodanxa i rodanxa de tomàquet. Sobre cada tall de tomàquet, poseu-hi un tall d’alvocat i, al damunt, les rodanxes de peu de porc. Al mig, poseu-hi un farcellet d’escarola amb trossets d'alvocat i maduixots. Amaniu-ho amb oli i vinagre, i afegiu-hi pinyons, fesolets i canonges.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

15 nov

Concerts als cellers modernistes: Cooperativa de Sarral

El Consorci Leader de Desenvolupament Rural del Camp i alguns cellers modernistes del projecte 'Muntanyes modernistes'...

16 nov

Tallers Món Sant Benet 2019

Cada cap de setmana, del dissabte 19 d'octubre al 29 de gener, el monestir de Sant Benet i la Fundació Alícia...

14 oct - 17 nov

II Sants fa Xup Xup

Des del 14 d'octubre fins el 17 de novembre, 19 establiments dels barris de Sants i Hostafrancs s'uneixen per engegar...

04 oct - 17 nov

II Festival Cordeví

Durant aquesta tardor, del 5 d'octubre al 17 de novembre se celebra la segona edició del Festival Gastronòmic...

Portada Cuina 233

VIETNAM. L'ÚLTIM SECRET DEL REBOST ASIÀTIC

  • Panellets d'autor
  • Rosa Vallespí

UN ANY DE CUINA PER 19,90€ I DE REGAL LA REVISTA APART

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto