1. Piqueu les nous i barregeu-les amb el pa ratllat. Barregeu la mostassa amb l'oli i la mel.
2. Talleu els pits de pollastre a tires, procurant que no quedin gaire gruixudes. Unteu el pollastre amb la mescla d'oli i mel i arrebosseu-lo amb el pa ratllat i les nous.
3. Poseu-lo al forn a 180 °C durant 10 min.