1. Netegeu i talleu a daus la sípia i separeu les bosses de la tinta.
2. Talleu a daus els pebrots i reserveu-ho.
3. Prepareu una picada d'alls i rebenteu les bosses de tinta barrejant-la amb els alls.
4. Poseu la paella a foc viu amb l'oli i, quan estigui ben calent, tireu-hi la ceba tallada molt fina.
5. En el moment que es vegi enrossida, afegiu-hi el pebrot i la sípia.
6. Més tard, afegiu-hi els tomàquets tallats molt fins i una cullerada de brou de peix.
7. Quan el sofregit estigui fet, tireu-hi l'arròs i remeneu-ho un parell de minuts.
8. Tot seguit, aboqueu-hi el brou i afegiu-hi la sal, la picada d'alls amb la tinta, els llagostins del delta de l'Ebre i les cloïsses.
   Coeu l'arròs a foc fort, remenant-ho, 10 min.
9. Posteriorment, abaixeu el foc, espereu 5-6 min i ja estarà a punt per servir.