Bistec tàrtar
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 400 g de rellom de vedella o de bou
- 1 ceba tendra
- 1 manat de porradell
- 30 g de cogombrets
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 1 cullerada de salsa Perrins
- 1 cullerada de salsa HP
- Tabasco
- Oli d’oliva verge extra
- Sal
- Pebre negre
- 50 g de tàperes
- 4 rovells d’ou de guatlla
- Talleu la carn amb un ganivet, a dauets molt petits.
- Piqueu la ceba tendra, el porradell i els cogombrets, i mescleu-los amb la carn.
- Barregeu la mostassa, la salsa Perrins, la salsa HP, unes gotes de tabasco, unes gotes d’oli d’oliva, sal i pebre. Afegiu-ho a la carn i integreu-ho bé.
- Feu servir un motlle per presentar el plat i trenqueu un ou de guatlla a sobre de cada bistec tàrtar abans de servir-lo.
