1. Peleu les cebes i piqueu-les.
2. Ratlleu la pela de la llimona i reserveu-la; espremeu la llimona.
3. Poseu al foc la meitat de la mantega amb la ceba, la mel, la pela de llimona i el suc, i coeu-ho 10 min; cap al final, salpebreu-ho. Deixeu-ho refredar.
4. Unteu una cara dels fulls de pasta fil·lo amb la mantega restant fosa i plegueu-los, per obtenir quadrats.
5. Peleu els botifarrons, talleu-los i poseu-ne al caire de cada full, amb una cullerada de ceba confitada. Cargoleu primer el full, embolicant-lo, i després els extrems, donant al conjunt forma de caramel.
6. Passeu-los pel forn calent, a 210 ºC, 12 min, vetllant que no es daurin excessivament. Porteu-los a taula immediatament.