1. Congeleu la crema en glaçoneres.
2. Talleu la pasta fil·lo en quadrats i pinteu-los amb la mantega fosa. Poseu-hi al damunt una segona capa de pasta fil·lo i torneu-los a pintar.
3. Emboliqueu cada glaçó de crema congelada amb un quadrat de pasta i pinteu-lo amb la mantega fosa. Coeu-los al forn uns 10 min a 190 ºC, fins que siguin daurats.
4. Empolseu els caramels amb sucre o cacau en pols i serviu-los tebis.