Preparació
- En un bol, poseu el conill, net i sec, i regueu-lo amb 150 ml d’oli, el vi, la pastanaga picada, el ginebró picat, els alls pelats i a làmines, el llorer picat i la farigola esmicolada. Salpebreu-ho i deixeu-ho marinar tota la nit a la nevera.
- Retireu el conill de la marinada i enrossiu-lo en una paella o una cassola, amb la mantega, fins que es dauri una mica. Afegiu-hi la cansalada a dauets i els cebollins picats, regueu-ho amb un got del suc de marinada i coeu-ho 20 min.
- Separeu, renteu i eixugueu els grans de raïm. Incorporeu-los a la paella o la cassola i coeu-ho tot 20 min més, a foc suau, vetllant que no quedi sec. Remateu-ho amb una mica més de farigola i porteu-ho a taula.