Dimsum obertes amb ànec i fruites vermelles
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 1 pastanaga
- ½ ceba
- 200 g de carn de confit d’ànec esmicolada
- Mescla de cinc espècies xineses
- Salsa de soja
- 1 paquet de massa per a dumplings
- Groselles fresques
- Talleu la ceba i la pastanaga a daus. Sofregiu la ceba i, quan sigui transparent, afegiu-hi la pastanaga.
- Barregeu les hortalisses sofregides amb la carn de confit d’ànec esmicolada. Afegiu-hi les cinc espècies i un raig de salsa de soja. Deixeu reposar a temperatura ambient.
- Poseu les làmines de massa per a dumplings sobre el taulell i col·loqueu-hi una mica de farciment al centre.
- Mulleu la vora de la massa i tanqueu-la fent plecs, sense segellar del tot la part superior.
- Coeu els dimsum al vapor durant 12 minuts. Afegiu-hi unes quantes groselles per donar-hi contrast.
- Serviu-los per compartir, acompanyats amb salsa de soja.
