Troba la teva recepta

Preparació

  1. En una cassola, rostiu-hi una mica la cansalada i la botifarra, i tot seguit tireu-hi els alls nets, les cebes i el tomàquet, sense deixar que es facin massa.
  2. Afegiu-hi les faves i coeu-les fins que estiguin a punt de servir, uns 25 min. Per tal d’aconseguir la millor cocció, cal tapar la cassola (preferiblement de fang) amb un plat soper ple d’aigua. De tant en tant cal remenar les faves sacsejant-les i sense tocar-les amb res. En aquesta recepta, s’hi pot afegir qualsevol mena d’herba, julivert, llorer o all tendre, però mai no hi ha de mancar la menta. La botifarra ha de ser de qualitat, gruixuda o, encara millor, l’anomenat paltruc, que té més bon gust i no es desfà.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

29 set - 20 oct

Oktoberfest 2018

Entre el 29 de setembre i el 20 d'octubre, Calella s'omplirà de música, diversió i una oferta gastronòmica...

20 oct

Enotast. Preparem la Castanyada

Passa un matí de dissabte diferent aprenent a apreciar els productes amb DO d’Alella. Els adults podran...

20 oct

Tast de vins i recital de poesia

El restaurant Robert de Nola, a Caldes de Montbui, organitza un tast de vins acompanyat de productes de proximitat...

20 oct

Visita guiada al Vinseum

Cada tercer dissabte de mes, a les 12 h, el Museu de les Cultures del Vi (Vinseum) ofereix una visita guiada a...

Portada Cuina 220

CARBASSA: MOLT MÉS PODEROSA DEL QUE US IMAGINÀVEU!

  • Caçar bolets fora del bosc
  • Una mirada pròpia de la cuina de muntanya

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto