1. Talleu el filet de bou a daus de 5 cm. 
2. Peleu les patates, talleu-les de la mateixa manera i bulliu-les amb aigua, llorer i un raig de cervesa vigilant que no es trenquin. Quan siguin toves, escorreu-les però reserveu-ne l’aigua de la cocció. 
3. Deixeu la Torta del Casar a temperatura ambient. 
4. Talleu a tires els pebrots i salteu-los en una paella amb un all laminat i oli d’oliva i a foc lent, donant-hi voltes i afegint-hi una mica de la seva pròpia aigua a poc a poc com si es tractés d’un pil-pil. 
5. Fregiu les patates i enrossiu la carn. Serviu-ho amb la salsa dels pebrots lligats, la Torta del Casar i l’herba gelada per refrescar el plat.