Gelatina de préssec
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 1,5 kg de préssecs de vinya
- 4 fulls de gelatina
- El suc de ½ llimona
- 125 g de sucre
- Menta fresca (per decorar)
- Peleu els préssecs i espinyoleu-los.
- Hidrateu els fulls de gelatina amb aigua freda durant 10 minuts com a mínim.
- Tritureu la polpa dels préssecs amb el suc de llimona amb un túrmix a màxima potència fins obtenir un batut molt fi. Si queden grumolls, coleu-lo.
- Poseu 200 ml del batut en un cassó i escalfeu-lo amb el sucre fins que arrenqui el bull, remenant bé per dissoldre el sucre.
- Retireu del foc, escorreu la gelatina i afegiu-la al cassó, remenant fins que es dissolgui completament.
- Incorporeu-hi la resta del batut i barregeu-ho tot molt bé.
- Repartiu la mescla en bols de servir i deixeu-los refredar a la nevera durant almenys 3 hores, fins que qualli.
- Serviu la gelatina decorada amb fulles de menta fresca.
