Troba la teva recepta

Preparació

  1. Bulliu la llet, afegiu-hi la polenta exprés, la sal i un rajolí d’oli d’oliva. Un cop tot emulsionat, deixeu-ho refredar i poseu-ho en motlles.
  2. Amaniu el tros de filet de vedella amb oli d’oliva, sal i pebre.
  3. Escalfeu lleugerament el plat de servei, empolseu-hi una mica de sal per sobre i pinteu-lo amb un pinzell amb oli d’oliva. Col·loqueu el laminat de vedella tallada molt fina i, al costat, la polenta i el gorgonzola.
  4. Poseu el plat uns minuts al forn, i després amaniu-ho amb pebre de molinet i uns granets de sal rosa de l’Himàlaia, una mica d’oli d’oliva, unes gotes de brou fosc de vedella reduït, uns germinats de cigrons i algun pètal de flor.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

20 mai

Taller 'Cuina de mercat amb productes de temporada'

Sou uns cuinetes? Us agrada descobrir nous plats? Taller de cuina de mercat, amb productes de temporada i plats...

20 mai

Taller 'Recorregut gastronòmic per la cuina espanyola'

No viatjar per Espanya no és excusa per no tastar tot el nombre de plats que té aquesta cultura! Aquests...

21 mai

Taller 'Cuina vietnamita'

Us agrada la cuina vietnamita? No es tracta només d'una gastronomia exòtica i interessant, també...

21 mai

Passeig per les vinyes catalanes

Els vins són un dels productes estrella de les terres catalanes, per això es tracta d'un producte preuat...

Portada 227

ESPÀRRECS: 100% PRIMAVERA

  • Fer voltes de cargol
  • L’Ovni troba qui el comprengui

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto