Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Per al granissat de maduixa: hidrateu la gelatina en aigua freda. Escalfeu l’aigua i el sucre fins que es dissolgui el sucre. Incorporeu la gelatina escorreguda a l’almívar i barregeu-ho fins que es fongui bé.
  2. Tritureu les maduixes amb el túrmix. Afegiu-hi l’almívar calent a rajolí. Reserveu-ho al congelador.
  3. Raspeu el granissat amb una forquilla i torneu-ho al congelador fins al moment de servir.
  4. Per al lemon curd: en un cassó al bany maria desfeu la mantega i el sucre amb el suc i la ratlladura de llimona. Quan el sucre s’hagi fos, afegiu-hi els ous batuts i remeneu-ho contínuament fins que arribi a 80º C. Traieu-ho del foc i coleu-ho. Filmeu-ho a pell i reserveu-ho a la nevera. 
  5. Per a la mousse de iogurt i lemon curd: barregeu el iogurt grec i el lemon curd. Semimunteu la nata i incorporeu-la amb suavitat a la barreja anterior.
  6. Aboqueu la mousse a les copes de servir i reserveu-la a la nevera fins al moment de servir-la.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

06 mar

Sopar dels Sentits

La productora d’esdeveniments culturals, científics i gastronòmics Sternalia proposa...

Portada Cuina 247

CIGRONS! ENERGIA VEGETAL

  • Tot el que et cal per ser un 'foodie' de debò
  • Jan Fargas

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 49,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto