1. Prepareu un brou amb les carns, el sagí i les mongetes.
2. Deixeu-lo bullir un parell d’hores escumant-ho de tant en tant.
3. Afegiu a l’olla la col, les pastanagues, les patates i els porros.
4. Feu la pilota barrejant les carns amb l’ou, la sal, el pebre, l’all, el julivert i la molla de pa. Quan sigui consistent, enfarineu-la.
5. Al cap d’una estona afegiu-hi els fideus i la pilota, i, en l’últim moment, la botifarra negra.