Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Poseu la mantega en un bol, al bany maria i foneu la xocolata. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la farina de garrofa tamisada i els rovells dels ous (reserveu les clares). Integreu-ho bé.
  2. Munteu les clares amb el sucre fins que quedi textura de merenga. Amb una llengua, incorporeu-la a la barreja de xocolata.
  3. Ompliu el motlle ajudant-vos d’una cullera o d’una mànega pastissera, i coeu-lo al forn 20 min, a 200 ºC.  
  4. Per a la crema de cacau:  Poseu tots els ingredients en una processadora d’aliments i tritureu-los fins a obtenir la crema de la textura desitjada.
  5. Reitreu el pastís del forn i deixeu-lo refredar. Desmotlleu-lo i partiu-lo per la meitat. Unteu-lo amb la crema i torneu-lo a muntar.
  6. Decoreu el pastís amb les fruites del bosc i ja el podeu servir.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 280

A PUNT PER A LA NIT MÉS CURTA!

  • Plats del mes
  • Àngel Esteve

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de: