Troba la teva recepta

Preparació

  1. Separeu les làmines de carpaccio amb molta cura perquè no es trenquin i poseu-les disposem en una safat.
  2. Col·loqueu la ruca en un bol gran, afegiu les panses, salpebreu-ho i amaniu-ho amb oli d'oliva verge extra. Moveu-ho bé.
  3. D'altra banda, prepareu una vinagreta amb oli d'oliva verge extra, un rajolí de llimona, pebre negre i una cullerada de mostassa de gra, quan ja tingueu tots aquests ingredients en un pot, tanqueu-lo i agiteu-lo amb energia perquè emulsionin.
  4. Finalment, disposeu una mica de ruca amb panses al centre de cada làmina de carpaccio i enrotlleu-ho làmina a làmina. Podeu fer servir un escuradents per tancar cada rotllet. Quant estiguin tots enrotllats, poseu-lo en un plat ampli i ruixeu-los amb la vinagreta per sobre.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

17 oct

'Viu la verema' al Celler Masroig

La millor època per conèixer el món vitivinícola és, sens dubte, durant la verema. El...

17 oct

Jornades gastronòmiques 'La poma a la cuina'

Pomes farcides de carn, amb botifarra dolça, amb confit de pinya o amanida de formatge fresc, entre d'altres. Tornen...

17 oct

III Jornades Gastronòmiques de la Cuina de l'Arròs de Tardor

Com ja es tradició, el poble tarragoní de Mont-roig del Camp i Miami Platja celebra unes jornades dedicades...

17 oct

Palamós Gastronòmic 2019

Participar en un showcoking de cuina marinera, fer una visita guiada a la subhasta del peix o participar...

Portada Cuina 232

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€ I  DE REGAL 2 ESPECIALS RECEPTES BY CUINA

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto