Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

Preparació

  1. Per al romesco de quicos: talleu les nyores i poseu-les a remull, en aigua calenta, un mínim d’1 h.
  2. En una safata de forn, poseu els tomàquets i els alls. Demaneu ajuda a un adult per escalivar-ho al forn, a 200 ºC, 20 min. Aprofiteu que teniu el forn encès per torrar el pa, uns 3 min.
  3. Un cop escalivats, deixeu refredar els tomàquets i els alls, peleu-los i tritureu-los amb els quicos, la polpa de les nyores rascada, el pa i l’oli d’oliva. Si queda poc triturat, encara millor. Reserveu-ho.
  4. Talleu els pits de pollastre per la meitat. Salpebreu-los.
  5. Peleu i talleu els préssecs a làmines. Renteu, si cal, els espinacs tendres (si són de bossa, no cal).
  6. Estireu un plàstic film. A sobre, poseu-hi una meitat de pit de pollastre. Afegiu-hi una capa de fulles d’espinacs, una capa de préssecs i una capa tomàquets secs. Tapeu-ho amb l’altra meitat de pit de pollastre. Emboliqueu-ho amb l’ajut del plàstic film i feu-ne un botifarró. Tanqueu-ho amb forma de caramel.
  7. Emboliqueu-ho amb paper d’alumini i premeu-ho bé pels costats, perquè no hi entri gens d’aigua.
  8. Ompliu d’aigua una cassola on càpiguen bé els rotlles. Quan arrenqui el bull,  submergiu-los-hi i coeu-los 15 min.
  9. Traieu els rotlles, deixeu-los refredar i talleu-los a rodanxes. Serviu-los acompanyats amb el romesco de quicos.

El consell

  • Aquesta recepta també pot quedar boníssima si, en comptes de préssec, hi poses làmines de poma.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto