Preparació
1. Abans de començar, eixugueu els lloms de bacallà amb un drap de cuina.
2. Talleu els lloms a daus, daureu-los en una paella amb oli ben calent i afegiu-hi el pebre, el pebre vermell. Reserveu-los.
3. En una cassola baixa, escalfeu la mantega i afogueu-hi la ceba, el porro i la pastanaga durant deu minuts a foc lent.
4. Afegiu-hi el tomàquet, la sal i el pebre i deixeu-lo coure durant uns minuts.
5. Afegiu el bacallà i serviu-lo decorat amb julivert picat. Es pot acompanyar de cus cus o arròs blanc.