Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Poseu en una cassola amb greix i oli la vedella a talls i enrossiu-la. Retireu-la i feu un sofregit de ceba i tomàquet a la mateixa cassola. Quan estigui ben fet, afegiu-hi la vedella, els bolets i l’aigua, posant-hi la sal que calgui. 
  2. Feu-ho coure a foc baix 1 h ben bona. Si els bolets són frescos i acabats de collir, passeu-los per una mica de farina i fregiu-los poc en una paella, per tal que a l’hora de posar-los amb la carn espesseeixin una mica el suc. 
  3. En un morter, aixafeu les ametlles, les avellanes, l’all i el julivert. Seguidament, incorporeu-ho a la cassola i deixeu-ho acabar de coure. Millor si ho deixeu reposar una estona abans de menjar-vos-ho.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 283

TRENQUEM ELS MENÚS!

  • Tot el que heu de saber per estar al dia
  • Joan Capilla

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de: