Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Marqueu el xai salpebrat a la planxa, fins que quedi daurat.
  2. Introduïu el xai a la bossa, amb el gra d’all i el romaní, i segelleu-la.
  3. Feu coure el xai 1 h i 30 min, al bany maria, a 90 ºC. Traieu-lo de la bossa i poseu-lo al forn, 10 min, a 170 ºC; recupereu el líquid de la bossa, que afegireu al fons de xai.
  4. Per al puré: peleu la patata i passeu-la per un passapuré. Poseu la patata a la Thermomix, amb una mica de nata, oli, sal i pebre. Tritureu-ho tot fins que quedi un puré ben homogeni.
  5. Muntatge: poseu el puré al mig del plat. A sobre, poseu-hi el xai. Salseu-ho amb la salsa de xai i acabeu-ho amb alguna herba aromàtica.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada 251

AQUEST ESTIU, MENJA'T EL COCO!

  • Tot el que us cal per ser 'foodies' de debò
  • Kenya Nakamura i Anna Perayre

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 44,50€ (25% descompte)

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto