Troba la teva recepta

Preparació

  1. Feu un puré amb els cigrons bullits escorreguts, un gra d’all, una mica de curri i un raig d’oli. 
  2. Talleu el xai en quatre trossos, daureu-los al forn i poseu-los en una safata, juntament amb la cabeça d’alls restant, la ceba i els tomàquets. Coeu-ho al forn 1 h 30 min a 150 ºC. 
  3. A mitja cocció afegiu-hi el llorer, la farigola i un raig de vi. Traieu la carn i reserveu-la. 
  4. Coleu tots els sucs de la cocció del xai i reduïu-los per aconseguir una salsa. Afegiu-hi una mica de curri i el pebre vermell.
  5. Muntatge: salteu els espinacs, poseu-los al mig del plat i, al costat, una mica de puré de cigrons. Per sobre hi anirà el xai calent al forn i, finalment, la salsa.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

26 mar

Taller sobre els fonaments de la cuina: els llegums

Parlareu de l'àmplia varietat de llegums que tenim al nostre abast a l'hora de comprar i cuinar. Us Explicaran...

28 mar

Cicle de Sopars 'El Peix a la Cuina Mediterrània'

El Museu Marítim de Barcelona, juntament amb el restaurant Norai, la cooperativa Cap a mar, la revista CUINA...

29 mar

Taller de pa de llavors i pizzes sense gluten

Sabeu fer pa sense gluten i voleu millorar-ne la tècnica? Voleu resoldre’n els dubtes? En aquest taller...

29 mar

(R)Evolució a la cuina: la revolució del producte

Revolució a la cuina! La nostra vida diària s'ha vist envaïda per les presses i la manca de temps,...

Portada 226

BOJOS PER LES PATATES FREGIDES!

  • Esmorzars de forquilla
  • Sense res que hi sobri, sense res que hi falti

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto