Tria bé: Brou de Nadal
És la base de l’escudella que no pot faltar a totes les taules el 25 de desembre per celebrar un dels àpats més esperats de l’any
Ingredients
Carn de vedella, pollastre, porc, pernil ibèric i gallina, verdures fresques i llegums són la base per aconseguir un brou ben saborós.
Al forn
Abans de posar els ingredients a l’olla, podem enfornar la carn per potenciar-ne el sabor. També val la pena que les verdures estiguin picades i que els llegums hagin estat en remull 24 hores.
Paciència
El brou ha de coure ben bé tres hores (com més temps, millor). Després, s’aprofita la ca n d’olla, però també p
