Tria bé: Xocolata a la pedra
Una xocolata singular que destaca per la textura farinosa, fruit d’un procés d’elaboració que es remunta a tres segles enrere
Ingredients
Per fer xocolata a la pedra es fan servir quatre ingredients bàsics: pasta de cacau, sucre, farina d’arròs i lecitina de soja. Es pot aromatitzar amb canyella o vainilla.
Molí de pedra
El nom fa referència a la pedra còncava i el rodet de pedra que es fan servir per premsar el cacau, i a les pedres de granit que hi ha a l’interior de la màquina on es mesclen els ingredients per elaborar aquesta xocolata.
Motlle de fusta
Un cop mesclats els ingredients, la pas
