Dvisi: alta cuina de mercat en un jardí secret de la Costa Brava

El nom d'aquest restaurant de Palamós és un joc de paraules: Dvisi és la contracció dels cognoms de Laura de Vicente i Jordi Simón –"de Vi" i "Si"–, però també sona a "de vici", que podia ser la manera de qualificar la proposta gastronòmica d'aquesta casa. La Laura i en Jordi van obrir el restaurant fa dotze anys en un petit local del poble i poc després van rebre la proposta de traslladar-se al jardí de l'hotel Casa Vincke, un espai verd i tranquil amb piscina, racons per