Emocionar, cuina de mercat que reivindica la memòria

Segurament tots els restaurants aspiren, d'una manera o una altra, a emocionar la clientela, però no tots s'atreveixen a posar aquesta declaració d'intencions al nom del local. Emocionar, al carrer de Saragossa de Barcelona, és un lloc on la memòria gastronòmica familiar es transforma en present, on cada plat connecta d'alguna manera amb el passat familiar dels seus propietaris i on la tradició i el producte s'entrellacen. Aquest restaurant és profundament personal. Àlex i Sergi Ló