Suculent: per sucar-hi (molt) pa

Suculent és un d'aquells restaurants que expliquen una manera d'entendre la cuina abans fins i tot de tastar cap plat, perquè el seu nom, 'sucar lent', ja és tota una declaració d'intencions del seu xef, Toni Romero. Aquí es cuina sense pressa, amb respecte pel producte i amb una devoció autèntica pels brous, les salses i els sucs, que són l'ànima de la casa i dels plats. L'espai, recuperat amb sensibilitat, manté l'essència de la taverna del Raval que va ser fa anys, però amb u