Del Tros: Per menjar-se i beure el territori

Que et serveixin una sopa de farigola com a entrant, un vespre de divendres insòlitament plujós, no només reconforta, sinó que és una declaració de principis. Igual de significatiués trobar, just a l'entrada, una caixa de nyàmeres, preludi d’un dels platillos del dia. Asseguts al costat de la llar de foc, amb una copa d'ancestral, en un menjador senzill i acollidor al centre del poble, comença el desplegament de Balbina Garcia i Toni Osorio. Ella, cuinera; ell, enòleg; tots dos, s