Del Tros: Para comerse y beber el territorio

Que te sirvan una sopa de tomillo como entrante, un anochecer de viernes insólitamente lluvioso, no solo reconforta, sino que es una declaración de principios. Igual de significatiués encontrar, justo en la entrada, una caja de nyàmeres, preludio de uno de los platillos del día. Sentados junto al hogar de fuego, con una copa de ancestral, en un comedor sencillo y acogedor al centro del pueblo, empieza el despliegue de Balbina Garcia y Toni Osorio. Ella, cocinera; él, enólogo; los dos,