Maria Solivellas: "M'angoixaria tenir qualsevol producte del món a l'abast"
Aquesta cuinera autodidacta fa el que sempre s'havia fet, però que ja no fa quasi ningú a Mallorca: abraçar la insularitat com un avantatge. Un homenatge a l'horta, a l'estacionalitat i al rebost que celebra la cultura i l'amor incondicional de Mallorca
A Mallorca hi ha moltes Mallorques. Potser massa. Si Mallorca fos el centre del món, Maria Solivellas frenaria el nucli que ho accelera tot per retrobar la cadència natural de les coses. Perquè la Balear Major que el turista memoritza quan compra l'ensaïmada a l'aeroport just abans de pujar a l'avió de tornada cap a casa no seria possible sense la gastronomia local que honra el pagès, el pastor i el petit productor. És a dir, les platges de l'illa sempre seran encisadores, però no serien
