Portada CUINA 252
Núm. 252
Setembre 2021

Tot un món de crestes!

Actualitat

Tendències

Tot el que us cal per ser 'foodies' de debò
Genis del foc

Pere Carrió

Gat Blau
Per fer boca / Gastropistes

En temps de verema, raïm!

Per fer boca / Taula Reservada

Al Marge

Badalona
Per fer boca / 24 hores a...

Dijon

Una capital gastronòmica d'especialitats
Per fer boca / Caçasabors

Formatge Port de Reig

A la cuina / El menú del mes

Setembre

A la cuina / Master class

Com podem fer pa a casa?

A la cuina

Un món de crestes!

A la cuina / El xef a casa

L’entrepà gurmet més estiuenc de la costa americana

A la cuina

Conserves

Aprofitem els excedents de l'estiu!
A la cuina / Plaers saludables

Proteïna i esport

A la cuina

Llenguado

A la cuina / Les postres de casa

Dolça Itàlia

Al celler / Tria de tres

Amb xarel·lo

Tres vins seductors per donar pas a la tardor entre aromes herbàcies i uns tocs de frescor
Al celler

Recuperant vinyes ancestrals

Al celler / Remena, nena

Sips, dos cracs humils a la Champions de la cocteleria

La ‘drinkery house’ de Marc Álvarez i Simone Caporale ofereix glops minimalistes però d’una gran complexitat tècnica
Al rebost

Calendari

Setembre
Al rebost / Decàleg

Vinagre

Al rebost

Llegums singulars

El pèsol negre, la mongeta de Castellfollit del Boix, el cigró d’Oristà i el fesol de l’ull ros
Al rebost / Tant de gust

Debosc: Pollastres ecològics entre arbres

Al rebost / Tria bé

Panses vs. orellanes

Al rebost / L'adreça

Agro, l'Empordà més ecològic

Fora de carta / Quadern dels bojos

Bojos per la pizza

Fora de carta / Fes-me feliç

Jordi Díaz

Cinc regals gastronòmics per robar-li el cor a l’actor badaloní
Fora de carta / Sopa de lletres

Medicina culinària