7 plans gastronòmics per gaudir de La Mercè

Barcelona escalfa motors per a la celebració de La Mercè, la gran Festa Major de la ciutat. Amb motiu de l'ocasió, aquest 24 de setembre, diversos restaurants, pastisseries i projectes gastronòmics oferiran propostes úniques per viure la festa al complet.

Jon Cake

Amb motiu de la festa, des de Jon Cake han preparat l’emblemàtic pastís de La Mercè. Si més no, li han donat una volta. La creació de la pastisseria proposa una massa de croissant amb un frangipane d'ametlla, cremós de mel, praliné d'ametlla i figues, en una elaboració que juga amb textures i sabors per donar la benvinguda a la tardor.

La proposta estarà disponible a les botigues Jon Cake i també es podrà adquirir per encàrrec.

Fismuler

Des del restaurant fismuler, el xef Manu Villalba s’ha inspirat en l’esmorzar de forquilla català per a confeccionar un menú exclusiu. 

La proposta parteix d’aquesta tradició i, sobretot, del producte que en forma part: el fuet, el pa amb tomàquet i elaboracions contundents i saboroses com el bacallà a la llauna amb mongeta de Santa Pau, la truita de cap i pota, els peus de porc o les rostes de conill. I el mos dolç final, braç de gitano de crema catalana fumada, ratafia i carquinyolis.

El menú té un preu de 55 € per persona, sense begudes incloses, i estarà disponible del 17 de setembre al 4 d’octubre.

Molino de Pez

Una dels elements més emblemàtics de la cuina catalana és el mar i muntanya. A Molino de Pez han fet homenatge a les arrels del territori amb un plat especial; un pollastre guisat amb escamarlans.

El Plat del Dia de La Mercè tindrà un preu de 22 euros i estarà disponible com una proposta especial per celebrar la festa major des de la taula. Podrà gaudir-se des del dia 17 de setembre fins al dia 4 d’octubre.

Suca’l

A Suca’l han convertit Barcelona en un brioix. Prenent d’inspiració els panots —una de les estampes més reconeixibles de la ciutat—, el pastisser Ton Cortés ha reinterpretat l’essència de la ciutat a través d’un brioix dolç.

El brioix es treballa amb una massa mare que es conserva des de 2011, batejada com Eulàlia en honor a la patrona de Barcelona. La recepta parteix d’aquesta massa mare i combina aigua, farina, sucre, mantega, vainilla natural, pell de llimona, rovell d’ou i sal.

Grupo No Hay Mañana

El Grupo No Hay Mañana se suma a la celebració de La Mercè amb un arròs amb producte de temporada que reivindica els sabors de la cuina catalana a través d’una de les seves elaboracions més populars.

Disponible a Finca Nebot, Malparit i Madre Taberna, la proposta combina botifarra, trompetes de la mort i mongeta perona, tres ingredients que comparteixen protagonisme en un arròs pensat per aprofitar els productes que porta el setembre.

El plat estarà disponible només el dia 24 de setembre a un preu de 14 €.

Mamma Tiramisú

A Mamma Tiramisú han decidit fer una aposta d’allò més particular: un tiramisú de crema catalana. La proposta neix en col·laboració amb Sucre Cremat, obrador especialitzat en crema catalana, i estarà disponible a Mamma Tiramisú des de l’11 de setembre i fins a finals de mes.

Una trobada entre la tradició italiana del tiramisú i un dels grans clàssics de la rebosteria catalana, pensada especialment per celebrar La Mercè durant tot el mes.

Mamma Pizzería

Per celebrar La Mercè, MAMA porta la tradició catalana al terreny de la pizza amb una creació especial que combina ingredients italians i sabors molt reconeixibles de la cuina catalana.

La Pizza Cataliana es prepara amb ricotta, taleggio, bròcoli i salsa romesco, una combinació que uneix la cremositat dels formatges italians amb un dels condiments més emblemàtics de Catalunya.