Osona Cuina suma quatre nous restaurants

Osona Cuina continua creixent amb la incorporació de quatre nous projectes gastronòmics: A Lloc (Torelló), Mas Estanyol (Brull), Vins Riera (Sant Hipòlit de Voltregà) i La Canal (Tona). Amb aquestes incorporacions, el col·lectiu arriba als quinze membres i reforça la seva aposta per una gastronomia arrelada al territori i la visibilització de la cuina osonenca.

Els nous projectes estan liderats per professionals amb trajectòries i mirades diverses. A Lloc, a Torelló, està encapçalat per Ernest Sabatés i Pol Cordomí; Mas Estanyol, al Brull, per Elisenda Cañet; Vins Riera, a Sant Hipòlit de Voltregà, per Marçal Curriu, Martí Mallol i Lluís Parareda, mentre que La Canal, a Tona, està liderada per Ethan Álvarez i Arnau Salvans.

Aquestes incorporacions se sumen als membres actuals del col·lectiu: Bareku (Vic), Ca la Cinta (L'Alou), Cafè del Mig (Perafita), Can Ton (Santa Eulàlia de Riuprimer), Can Fortuny (Vic), El Bart (Vic), Fonda Sala (Olost), Insòlit (Vic), La Competència (Vic), Mas Monells (Sant Bartomeu del Grau) i Via Restaurant (Vic). 

Amb quinze restaurants i projectes gastronòmics en total, Osona Cuina consolida una manera d'entendre la cuina basada en l'arrelament, el respecte pel producte i la voluntat de donar visibilitat al patrimoni gastronòmic d'Osona. El col·lectiu, nascut l'any 1998, va sorgir amb la voluntat de posar en comú esforços i coneixements entre cuiners i restaurants de la comarca, i al llarg de gairebé tres dècades ha esdevingut un espai de col·laboració i promoció de la cuina osonenca.

Així, la incorporació dels nous membres reforça aquesta mirada compartida i connecta l'entitat amb una nova generació de professionals. Són projectes que amplien el relat d'Osona Cuina i mantenen viu l'esperit amb què va néixer: treballar en xarxa, compartir coneixement i reivindicar una cuina vinculada al territori, al producte local i a les persones.

L'ampliació del col·lectiu arriba, a més, en un moment especialment simbòlic. El 2027, Osona Cuina commemorarà els 25 anys del Dijous Llarder de Vic, una de les iniciatives més emblemàtiques impulsades per l'entitat. A partir de la tardor del mateix any, Osona Cuina iniciarà també la celebració dels seus 30 anys de trajectòria.