La Cuina del Bolet reactiva la gastronomia i el turisme de tardor al Berguedà

L'Associació d'Hostaleria i Turisme del Berguedà posa en marxa una nova edició de la campanya gastronòmica de La Cuina del Bolet, que tindrà lloc del 18 de setembre al 22 de novembre de 2026 a vint-i-un restaurants de la comarca. La iniciativa continua activa després de la celebració dels seus vint-i-cinc anys d'història. Si més no, arrenca en un context climatològic incert, amb unes previsions de bolets inicialment fluixes a causa de la manca de pluges i la sequera acumulada.
Malgrat això, el sector afronta la campanya amb tranquil·litat i amb el producte garantit.

L'objectiu de la campanya és posar en valor aquest producte emblemàtic de la gastronomia berguedana i, alhora, contribuir a dinamitzar el sector de la restauració i el turisme durant els mesos de tardor. Al llarg de més de dos mesos, els establiments participants oferiran menús especials amb el bolet com a protagonista, amb propostes que en permetran descobrir diferents elaboracions, des dels entrants fins a les postres.

Una campanya de referència

La presidenta d'Hostaleria i Turisme del Berguedà, Sílvia Culell, ha destacat que "després de superar el quart de segle de trajectòria de la campanya, La Cuina del Bolet es manté com un referent de la gastronomia comarcal i un motor econòmic per al sector hostaler del Berguedà durant la tardor". Culell ha afegit que "les condicions dels boscos i el compromís dels restauradors per oferir propostes basades en el producte de proximitat permeten afrontar aquesta edició de 2026 amb garanties de continuïtat i qualitat".

La ruta de sopars maridats fa una pausa

Una de les novetats d'aquesta edició és que no s'organitzarà la tradicional ruta de sopars maridats. Tot i l'èxit assolit en les darreres edicions i la bona valoració tant dels restauradors com dels comensals, l'entitat ha optat per fer una pausa en aquest format amb la voluntat de preservar-ne l'atractiu i evitar-ne la saturació.

En aquest sentit, Sílvia Culell ha explicat que la voluntat de l'associació és recuperar la ruta en properes edicions i ha avançat que l'entitat també es reserva la possibilitat d'organitzar alguna proposta similar durant aquesta mateixa campanya o en la següent, dedicada a la caça i la tòfona.

Maridatges amb vins i caves

Pel que fa als maridatges dels menús que oferiran els restaurants participants, la campanya manté la col·laboració amb el celler Abadal, de la DO Pla de Bages, i incorpora per primera vegada Caves Naveran. D'aquesta manera, La Cuina del Bolet reforça la col·laboració entre el sector de la restauració i els productors de vins i caves del territori.

Restaurants participants

Els restaurants participants de la campanya són: 

• Bagà: Ca L'Amagat
• Berga: Frankfurt Berga, Hotel Estel, La Barana, La Cabana i Terra
• Borredà: Cal Ferrer
• Castellar de n'Hug: La Muntanya
• Castellar del Riu: Els Roures i Font Freda
• Gironella: Cal Pajares i La Candela
• Gósol: El Forn
• Guardiola de Berguedà: El Recó de l'Avi
• L'Espunyola: Cal Majoral
• Puig-reig: Cal Marçal
• Sagàs: Els Casals
• Saldes: Hostal Pedraforca i Indret del Pedraforca
• Santa Maria de Merlès: Sant Cristòfol
• Vilada: Cal Candi

Podeu trobar-ne tota la informació a berguedaturisme.com.