La Cocina del Bolet reactiva la gastronomía y el turismo de otoño en el Berguedà

La Asociación de Hostelería y Turismo del Berguedà pone en marcha una nueva edición de la campaña gastronómica de La Cocina de la Seta, que tendrá lugar del 18 de septiembre al 22 de noviembre de 2026 en 21 restaurantes de la comarca. La iniciativa continúa activa después de la celebración de sus 25 años de historia. Sin embargo, arranca en un contexto climatológico incierto, con unas previsiones de setas inicialmente flojas a causa de la falta de lluvias y la sequía acumulada.
A pesar de ello, el sector afronta la campaña con tranquilidad y con el producto garantizado.

El objetivo de la campaña es poner en valor este producto emblemático de la gastronomía berguedana y, a la vez, contribuir a dinamizar el sector de la restauración y el turismo durante los meses de otoño. A lo largo de más de dos meses, los establecimientos participantes ofrecerán menús especiales con la seta como protagonista, con propuestas que permitirán descubrir diferentes elaboraciones, desde los entrantes hasta los postres.

Una campaña de referencia

La presidenta de Hostelería y Turismo del Berguedà, Sílvia Culell, ha destacado que “después de superar el cuarto de siglo de trayectoria de la campaña, La Cocina de la Seta se mantiene como un referente de la gastronomía comarcal y un motor económico para el sector hostelero del Berguedà durante el otoño”. Culell ha añadido que “las condiciones de los bosques y el compromiso de los restauradores para ofrecer propuestas basadas en el producto de proximidad permiten afrontar esta edición de 2026 con garantías de continuidad y calidad”.

La ruta de cenas maridadas hace una pausa

Una de las novedades de esta edición es que no se organizará la tradicional ruta de cenas maridadas. A pesar del éxito alcanzado en las últimas ediciones y la buena valoración tanto de los restauradores como de los comensales, la entidad ha optado por hacer una pausa en este formato con la voluntad de preservar su atractivo y evitar su saturación.

En este sentido, Sílvia Culell ha explicado que la voluntad de la asociación es recuperar la ruta en próximas ediciones y ha avanzado que la entidad también se reserva la posibilidad de organizar alguna propuesta similar durante esta misma campaña o en la siguiente, dedicada a la caza y la trufa.

Maridajes con vinos y cavas

En cuanto a los maridajes de los menús que ofrecerán los restaurantes participantes, la campaña mantiene la colaboración con la bodega Abadal, de la DO Pla de Bages, e incorpora por primera vez Cavas Naveran. De esta manera, La Cocina de la Seta refuerza la colaboración entre el sector de la restauración y los productores de vinos y cavas del territorio.

Restaurantes participantes

Los restaurantes participantes de la campaña son: 

• Bagà: Ca L’Amagat
• Berga: Frankfurt Berga, Hotel Estel, La Barana, La Cabana y Terra
• Borredà: Cal Ferrer
• Castellar de n’Hug: La Muntanya
• Castellar del Riu: Els Roures y Font Freda
• Gironella: Cal Pajares y La Candela
• Gósol: El Forn
• Guardiola de Berguedà: El Recó de l’Avi
• L’Espunyola: Cal Majoral
• Puig-reig: Cal Marçal
• Sagàs: Els Casals
• Saldes: Hostal Pedraforca e Indret del Pedraforca
• Santa Maria de Merlès: Sant Cristòfol
• Vilada: Cal Candi

Podéis encontrar toda la información en berguedaturisme.com