7 planes gastronómicos para disfrutar de La Mercè
El 24 de septiembre, pastelerías, restaurantes y proyectos gastronómicos se suman a la celebración de La Mercè
Barcelona calienta motores para la celebración de La Mercè, la gran Fiesta Mayor de la ciudad. Con motivo de la ocasión, este 24 de septiembre, varios restaurantes, pastelerías y proyectos gastronómicos ofrecerán propuestas únicas para vivir la fiesta al completo.
Jon Cake
Con motivo de la fiesta, desde Jon Cake han preparado el emblemático pastel de La Mercè. Cuando menos, le han dado una vuelta. La creación de la pastelería propone una masa de croissant con un frangipane de almendra, cremoso de miel, praliné de almendra e higos, en una elaboración que juega con texturas y sabores para dar la bienvenida al otoño.
La propuesta estará disponible en las tiendas Jon Cake y también se podrá adquirir por encargo.
Fismuler
Desde el restaurante Fismuler, el chef Manu Villalba se ha inspirado en el desayuno de tenedor catalán para confeccionar un menú exclusivo.
La propuesta parte de esta tradición y, sobre todo, del producto que forma parte de ella: el fuet, el pan con tomate y elaboraciones contundentes y sabrosas como el bacalao a la llauna con judía de Santa Pau, la tortilla de cabeza y pata, los pies de cerdo o las cortezas de conejo. Y el bocado dulce final, brazo de gitano de crema catalana ahumada, ratafía y carquinyolis.
El menú tiene un precio de 55 € por persona, sin bebidas incluidas, y estará disponible del 17 de septiembre al 4 de octubre.
Molino de Pez
Uno de los elementos más emblemáticos de la cocina catalana es el mar y montaña. En Molino de Pez han hecho homenaje a las raíces del territorio con un plato especial; un pollo guisado con cigalas.
El Plato del Día de La Mercè tendrá un precio de 22 euros y estará disponible como una propuesta especial para celebrar la fiesta mayor desde la mesa. Podrá disfrutarse desde el día 17 de septiembre hasta el día 4 de octubre.
Suca’l
En Suca’l han convertido Barcelona en un brioche. Tomando de inspiración los panots —una de las estampas más reconocibles de la ciudad—, el pastelero Ton Cortés ha reinterpretado la esencia de la ciudad a través de un brioche dulce.
El brioche se trabaja con una masa madre que se conserva desde 2011, bautizada como Eulàlia en honor a la patrona de Barcelona. La receta parte de esta masa madre y combina agua, harina, azúcar, mantequilla, vainilla natural, piel de limón, yema de huevo y sal.
Grupo No Hay Mañana
El Grupo No Hay Mañana se suma a la celebración de La Mercè con un arroz con producto de temporada que reivindica los sabores de la cocina catalana a través de una de sus elaboraciones más populares.
Disponible en Finca Nebot, Malparit y Madre Taberna, la propuesta combina butifarra, trompetas de la muerte y judía perona, tres ingredientes que comparten protagonismo en un arroz pensado para aprovechar los productos que trae septiembre.
El plato estará disponible solo el día 24 de septiembre a un precio de 14 €.
Mamma Tiramisú
En Mamma Tiramisú han decidido hacer una apuesta de lo más particular: un tiramisú de crema catalana. La propuesta nace en colaboración con Sucre Cremat, obrador especializado en crema catalana, y estará disponible en Mamma Tiramisú desde el 11 de septiembre y hasta finales de mes.
Un encuentro entre la tradición italiana del tiramisú y uno de los grandes clásicos de la repostería catalana, pensada especialmente para celebrar La Mercè durante todo el mes.
Mamma Pizzería
Para celebrar La Mercè, MAMA trae la tradición catalana al terreno de la pizza con una creación especial que combina ingredientes italianos y sabores muy reconocibles de la cocina catalana.
La Pizza Cataliana se prepara con ricotta, taleggio, brócoli y salsa romesco, una combinación que une la cremosidad de los quesos italianos con uno de los condimentos más emblemáticos de Cataluña.
Añade Cuina como fuente preferida de Google de forma gratuita.
Mantente informado con las últimas noticias de actualidad
