Lleida: un territori que s'explica a través del gust

Hi ha territoris que s'expliquen amb paraules i n'hi ha que s'expliquen amb sabors. Lleida és dels segons. Una terra on l'oli, el vi i la cuina no són només productes, sinó també expressions d'identitat, paisatge i manera de viure.

Amb aquesta mirada neixen tres llibres impulsats per la Diputació de Lleida, Una terra d'oli (2023), La cuina de Lleida (2025) i Una terra de vins (2026), que construeixen un relat compartit: el d'un territori que reivindica el seu origen per projectar-se al món. Emmarcades dins una estratègia integral de la marca Gust de Lleida, les tres publicacions connecten pagesos, productors, cuiners i consumidors, i converteixen la riquesa agroalimentària en una història amb veu pròpia que ens parla d'innovació i d'oportunitat, però sense perdre la seva vinculació amb la tradició i les arrels.

El vi com a paisatge viu

La publicació més recent, Una terra de vins, convida a descobrir la riquesa vitivinícola de la demarcació de Lleida. No només parla dels vins, sinó que narra el territori que els fa possibles.

Editat per Pagès Editors amb el suport de la Diputació de Lleida i la DO Costers del Segre, l'obra dibuixa un mapa de contrastos on la vinya conviu amb l'altitud, el clima i el caràcter de la gent que la treballa. Hi conviuen tradició i innovació, amb una aposta clara per una viticultura sostenible i amb identitat.

La seva presentació, al Parador de Lleida, es va convertir en una experiència que anava més enllà de les pàgines. A través d'un sopar de maridatge, cada plat i cada vi explicaven una part del relat amb propostes que anaven des del bacallà amb poma Golden fins a la galta de porc amb matisos de cafè i gerds, passant per vins que capturaven l'essència del territori.

Les arrels de l'oli

Abans, Una terra d'oli ja havia posat el focus en un dels grans símbols del territori. El llibre es concep com una obra transversal que explora l'oli d'oliva des de múltiples dimensions; des de la històrica, econòmica i cultural fins a la gastronòmica, entenent-lo com quelcom més que un producte, com un element cultural i econòmic que forma part de la memòria col·lectiva.

També editat per Pagès Editors amb el suport del Patronat de Promoció Econòmica, el llibre neix amb la voluntat de construir un relat global que posicioni Lleida com a terra d'oli. 

La seva aposta per la sostenibilitat es fa evident fins i tot en el disseny, amb una coberta elaborada a partir de residus de l'oliva, reforça el missatge que el futur del territori implica respectar-ne l'origen.

La cuina que ho connecta tot

Entre aquestes dues mirades trobem La cuina de Lleida. Del Pirineu al Pla, la Vall d'Aran i la Franja, una obra que actua com a pont entre producte i cultura.

Signat pel gastrònom i historiador Jaume Fàbrega i editat per Viena Edicions, el llibre recorre el territori a través de les seves receptes i tradicions, dibuixant un mapa culinari que uneix muntanya i plana, passat i present.

És en aquest punt sinèrgic que la cuina esdevé un espai de trobada en què l'oli, el vi i els productes de proximitat es transformen en experiència, identitat compartida i patrimoni viu.

Un relat col·lectiu

Aquestes tres publicacions són una eina per entendre Lleida des de dins. Una aposta per transformar productes en relat, i relat en oportunitat. En un moment en què els territoris busquen diferenciar-se, Lleida ho fa a través del que millor sap fer: cultivar, cuinar i compartir.