Vallflorida Xocolaters, Millor Panettone Artesà d'Espanya

La pastisseria Vallflorida Xocolaters s’ha proclamat vencedora de l’XI Concurs Millor Panettone Artesà Clàssic d'Espanya, organitzat pel Gremi de Pastisseria de Barcelona amb el suport tècnic de l’Escola de Pastisseria del Gremi.

El mestre pastisser Lluís Costa ha estat reconegut per segon cop en la categoria de panettone clàssic en un any en què el certamen ha batut rècord de participants amb més de cent candidatures entre les categories de ‘Clàssic’ i ‘Xocolata’. Costa ja havia aconseguit el títol de Millor Panettone l’any 2023, quan va imposar-se en ambdues categories. A més, també havia sigut reconegut anteriorment amb el guardó de Millor Croissant de Mantega i Millor Pasta de te.

Aquest 2026, Vallflorida Xocolaters ha apostat per "buscar l'excel·lència, amb la millor matèria primera del mercat, la millor farina, la millor fruita confitada, els millors rovells d'ou, el millor sucre i tots els ingredients que puguin fer que el nostre producte sigui excepcional”, així reivindicant, tal com assenyala Costa, “una cultura de la gastronomia catalana mitjançant els productes de màxima qualitat”. Concretament, el pastisser remarca que com a fet diferenciador, el panettone guanyador incorpora “molta ratlladura de taronja i de llimona, molta vainilla i una altra cosa que és essencial: molta passió i il·lusió".