Vallflorida Xocolaters, Mejor Panettone Artesano de España

La pastelería Vallflorida Xocolaters se ha proclamado vencedora del XI Concurso Mejor Panettone Artesano Clásico de España, organizado por el Gremio de Pastelería de Barcelona con el apoyo técnico de la Escuela de Pastelería del Gremio.

El maestro pastelero Lluís Costa ha sido reconocido por segunda vez en la categoría de panettone clásico en un año en que el certamen ha batido récord de participantes con más de cien candidaturas entre las categorías de 'Clásico' y 'Chocolate'. Costa ya había conseguido el título de Mejor Panettone en el año 2023, cuando se impuso en ambas categorías. Además, también había sido reconocido anteriormente con el galardón de Mejor Croissant de Mantequilla y Mejor Pasta de té.

Este 2026, Vallflorida Xocolaters ha apostado por "buscar la excelencia, con la mejor materia prima del mercado, la mejor harina, la mejor fruta confitada, las mejores yemas de huevo, el mejor azúcar y todos los ingredientes que puedan hacer que nuestro producto sea excepcional”, así reivindicando, tal como señala Costa, “una cultura de la gastronomía catalana mediante los productos de máxima calidad”. Concretamente, el pastelero remarca que como hecho diferenciador, el panettone ganador incorpora “mucha ralladura de naranja y de limón, mucha vainilla y otra cosa que es esencial: mucha pasión e ilusión".