Els quatre mans: Què hi ha darrere d'aquesta tendència
Els àpats a quatre mans s’han convertit en una tendència en la restauració contemporània. Més enllà d’atreure públic i fomentar el diàleg gastronòmic, aquests esdeveniments contribueixen també a reforçar la projecció pública dels xefs.
L’escenari gastronòmic actual viu un fenomen que sembla imparable: els àpats a quatre mans, on un xef en convida un altre a compartir fogons, per motius diversos. També coneguts com a pop-ups, aquests esdeveniments no només sedueixen comensals àvids de noves experiències, sinó que esdevenen plataformes per a la divulgació culinària, la creació de sinergies entre restaurants i l’intercanvi d’idees, i reforcen la marca personal dels xefs implicats.
Entre els quatre mans destacat
