Troba la teva recepta

Coneixeu el plàtan mascle

Aquesta fruita és bastant més grossa que el plàtan clàssic, el groc, i té més hidrats de carboni complexos gràcies al midó

Plàtan mascle

Plàtan mascle

El plàtan mascle és molt versàtil a la cuina, ja que no té un gust dolç com el plàtan groc, molt més ric en fructosa. Per això pot servir com a base per a plats de verdures i carn o per fer postres i pastissos. Els darrers anys, les botigues llatines, pakistaneses o índies ens l’han acostat i ara se’n pot trobar a casa nostra amb molta facilitat. 

  • Passeu-lo pels fogons. El plàtan mascle es pot consumir cru, però no és gaire habitual, ja que té una alta concentració de midó que fa que sigui molt indigest. Bulliu-lo o fregiu-lo.
  • Bo, barat i saludable. És un dels aliments bàsics en països com Cuba, la República Dominicana, Puerto Rico, Veneçuela, Colòmbia o Guatemala.
  • Molts beneficis. És ric en fibra, potassi i magnesi, vitamina A, B i C, i útil en cas de restrenyiment o malalties inflamatòries intestinals.

Si teniu problemes per digerir, és recomanable bullir el plàtan mascle abans de menjar-vos-el.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

23 feb

Taller sobre els colors de l'obento, la carmanyola japonesa

L’obento és la carmanyola japonesa per excel·lència. La seva elaboració és força...

23-24 feb

Fira de l’Aixada 2019

Manresa es mobilitza cada any en record d’un miracle que, a mitjan segle XIV, va salvar la població...

24 feb

18a Xatonada Popular de Cubelles

A les comarques del Garraf i de l'Alt i Baix Penedès el xató és un plat que no pot faltar, i la...

24 feb

Enotast. Brunch amb vins de Can Roda

Després d'estrenar la Temporada 2019, l'Enotast torna amb una nova edició. L'encarregada de conduir aquesta...

Portada 224

RECEPTES AMB PASTANAGA, L'HORTALISSA MÉS VISTOSA

  • Deu àpats modernistes
  • Elogi de la cuina reposada

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto