Troba la teva recepta

Coneixeu el plàtan mascle

Aquesta fruita és bastant més grossa que el plàtan clàssic, el groc, i té més hidrats de carboni complexos gràcies al midó

Plàtan mascle

Plàtan mascle

El plàtan mascle és molt versàtil a la cuina, ja que no té un gust dolç com el plàtan groc, molt més ric en fructosa. Per això pot servir com a base per a plats de verdures i carn o per fer postres i pastissos. Els darrers anys, les botigues llatines, pakistaneses o índies ens l’han acostat i ara se’n pot trobar a casa nostra amb molta facilitat. 

  • Passeu-lo pels fogons. El plàtan mascle es pot consumir cru, però no és gaire habitual, ja que té una alta concentració de midó que fa que sigui molt indigest. Bulliu-lo o fregiu-lo.
  • Bo, barat i saludable. És un dels aliments bàsics en països com Cuba, la República Dominicana, Puerto Rico, Veneçuela, Colòmbia o Guatemala.
  • Molts beneficis. És ric en fibra, potassi i magnesi, vitamina A, B i C, i útil en cas de restrenyiment o malalties inflamatòries intestinals.

Si teniu problemes per digerir, és recomanable bullir el plàtan mascle abans de menjar-vos-el.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

21 jul

XIV Mercat del Préssec d'Ordal

Sant Pau d'Ordal torna a celebrar a la plaça de Subirats una nova edició del Mercat del Préssec...

23 jul

Vespres al Mercat de la Terra

El Mercat de la Terra Slow Food Barcelona organitza durant el mes de juliol les seves edicions més fresques:...

25 jul

VIII Tasta la Fresca!

Hostaleria de Lleida posa en marxa una nova edició del Tasta la Fresca!, unes jornades gastronòmiques...

25 jul

Cicle de Sopars 'El Peix a la Cuina Mediterrània'

El Museu Marítim de Barcelona, juntament amb el restaurant Norai, la cooperativa Cap a mar, la revista CUINA...

gambes 229

SUPER GAMBES. LES ESTRELLES DEL MARISC ESTIUENC

  • Horitzó terrasses
  • La cuina catalana que es reivindica

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto