Alimentaria hace entrega de los Premios Innoval 2026
Los galardones premian las propuestas más innovadoras del sector alimentario
La nueva edición de Alimentaria ha arrancado este lunes en el recinto de la Gran Vía de Fira de Barcelona con la participación de cerca de 3.300 empresas de la industria alimentaria, foodservice y el equipamiento hostelero.
Enmarcado en las jornadas, se ha hecho entrega de los Premios Innoval 2026 a las mejores novedades lanzadas entre abril de 2024 y marzo de 2026 de los sectores Canal Retail, Horeca, Impulso, Tendencias, Distribuidor y Producto.
Con propuestas como snacks de bagazo cervecero, chips de clara de huevo, brócoli germinado o pintura de gamba, los galardones tienen la voluntad de reconocer los productos más innovadores y avanzados del sector con referencias que reformulan el sabor, la conveniencia y la salud tal como los entendemos, haciendo especial énfasis en la sostenibilidad de estos productos.
Galardonados 2026
En la categoría de Bebidas, el reconocimiento ha sido para Maison Perrier Chic, de Nestlé Waters, una línea de mocktails —cócteles sin alcohol— elaborados con agua con gas, zumos y extractos botánicos. En la misma línea, el premio de Lácteos y derivados se lo ha llevado Yosoy, de Liquats Vegetals, por su nueva familia barista y sus versiones Matcha Avena, Avena 0%, Pistacho Avena y Chai Avena.
En cuanto a Carnes y derivados ha sido el año de Torre de Núñez y su Gama Ligera, compuesta por chorizo curado y criollo con 30% menos de grasa, alto contenido proteico. En Helados y Congelados, el premio ha sido para Pizza Snacks de Fripozo, con pequeños bocados inspirados en recetas de pizzería y Churro Bites, mini churros congelados rellenos de Nocilla, de Maheso.
La distinción en la categoría de Productos frescos y refrigerados no lácteos ha sido para Carretó con sus gratinados refrigerados sin conservantes y presentados en bandejas de madera 100% biodegradables. El premio a la Proteína alternativa ha recaído en Ouegg, de Patates Fritas Torres, los primeros chips elaborados únicamente con clara de huevo deshidratada mediante tecnología que conserva su valor nutricional.
Asimismo, se ha reconocido Pintura de Gamba by Caviaroli por su emulsión de gamba roja del Mediterráneo que funciona como salsa, aderezo y decoración. También se ha destacado Germinado de Brócoli 4.0, de Germinats Tugas, por su innovación en salud como superalimento.
Un producto que ha destacado por su innovación en sostenibilidad han sido los Bagazitos, de Impact Foods, convirtiéndose en todo un ejemplo de economía circular.
Por su parte, el Premio al placer se lo lleva Lingote de Mar, de Eurocaviar por reinterpretar la hueva tradicional con una preparación de mújol envuelto en alga nori y confitado en aceite de oliva. Finalmente, las patatas bañadas en chocolate Xocoxips, Alfonso Torres ha recibido el galardón en la categoría de Pastelería innovadora y de conveniencia.
Los ganadores han sido seleccionados entre más de trescientos productos presentados en la muestra Innoval, la sección del Alimentaria Hub que acoge los productos más innovadores del sector.
Pueden encontrar toda la información en alimentaria.com
