El Andreuenc de Barcelona vuelve a ganar la Liga del Cerdo y el Tenedor
La segunda posición ha sido para Can Mascort de Quart seguido por el Bar Lídia de Lleida y Fonda Montserrat de Cambrils que han empatado en la tercera posición
El restaurante l’Andreuenc de Sant Andreu de Barcelona ha ganado por segundo año consecutivo la Lliga del Porc i la Forquilla con el plato “Mar y montaña de carrillera de cerdo braseada con brandada de bacalao y jugo de judías de Santa Pau” elaborado por el cocinero Juli Alcoriza.
El plato de Alcoriza también ha sido reconocido con el nuevo Premio Especial Votación Popular, otorgado de la mano de más de sesenta comensales —los cuales han probado los doce platos finalistas a la vez que el Jurado Profesional—.
El segundo clasificado ha sido Jordi Mascort de Can Mascort de Quart (Girona) con “Cazuelita de careta de cerdo”. Y en tercera posición ha habido un empate de puntos entre Isidre Codina del Bar Lídia de Lleida y Florin Breghe del Restaurante Fonda Montserrat de Cambrils (Tarragona); que han presentado “Pies de cerdo ahumados con judías del ganxet y chips de oreja” y “Mar y montaña de pies de cerdo con galera”, respectivamente.
Promovida por el Grup de Sanejament Porcí Lleida y gestionada por Como Pomona con el patrocinio de BonÀrea, Carviresa, Gust de Lleida y el apoyo de la Generalitat de Catalunya, reivindica el esmorzar de forquilla como patrimonio gastronómico y pone en valor los establecimientos que mantienen vivo este recetario tradicional. La final se ha celebrado este 27 de septiembre en el marco de la Fira MOS – Sant Miquel, en los Camps Elisis de Lleida.
Los ganadores han sido seleccionados por un jurado profesional configurado por: el periodista Albert Molins de La Vanguardia y presidente de la Associació Catalana de l’Esmorzar de Forquilla; la sumiller Marta Clot; la directora de la revista CUINA, Judit Càlix; y los creadores de contenidos Jonathan Nuevo y Mike Cano.
Los otros finalistas han sido Elena Morato, del Bar Restaurante Cooperativa Elena del Catllar, con una Esparracada; Arnau Guirao, del Bar Andorra Essence de Tarragona, con Pluma ibérica estofada con ceps; Ferran Accensi, del Volta Plats de Benavent del Segrià, con el Fricandó de la Huerta de Lleida; Gerard Balasch, del Bar Tòfol de Lleida, con Guiso de cerdo con garbanzos y gamba de Tarragona; Vanessa Pijuan Canals, de Can Ginesta de Vilobí d'Onyar, con Cuello de cerdo con salsa de pies de cerdo y salsifíes; Ricard Jubany, de La Societat de Sant Climent Sescebes, con Calamares rellenos de carrillera de cerdo con su salsa; Sonia López, del Racó del Mercat de Barcelona, con Medallones de manitas de cerdo rellenos de setas y foie con reducción de PX; y Cristina Candelich, de Can Candelich de Samalús, con Frit de matanza.
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