Vuelve ‘Terra i Gust’, la Fiesta de la Alimentación Sostenible
Las jornadas se celebrarán entre el 25 y el 27 de septiembre en el paseo dels Til·lers del Parc de la Ciutadella
La Fiesta de la Alimentación Sostenible, ‘Terra i Gust’, vuelve en el marco de la Mercè con su sexta edición. Entre el 25 y el 27 de septiembre, el paseo dels Til·lers del Parc de la Ciutadella reunirá un total de catorce restaurantes de la zona que apuestan por la gastronomía responsable.
Organizada por el Ayuntamiento de Barcelona de la mano de la Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat y Slow Food Barcelona, la fiesta se muestra comprometida con el pequeño comercio, los productores locales y la cohesión social. En esta línea, ‘Terra i Gust’ invita a disfrutar de la música y la gastronomía de una manera más consciente, con propuestas de calidad que ponen en valor los alimentos de proximidad y saludables, las personas que los elaboran y el cuidado del planeta.
Gastronomía consciente y de calidad
A lo largo de las jornadas, el espacio gastronómico acogerá propuestas variadas de platos y bebidas elaborados con productos ecológicos, de proximidad y de temporada. Los visitantes podrán disfrutar de hasta veintiocho platillos creados para la ocasión a un precio económico. El objetivo es demostrar que la buena comida y el cuidado del planeta no solo pueden, sino que deben ir juntos.
En la edición de este año participarán los restaurantes Aguaribay, Bar El Pepino, Bar Súper, Bistrot Levante, Casa Xica, El Brot LH, El Filete Ruso, Espai Puntal, Fat Veggies, GastroGaratxe, Mescladís, Mosquito, Teòric Taverna Gastronòmica y Uniko, el restaurante que representa Shanghái, ciudad invitada este año de las fiestas de la Mercè.
Paralelamente, el espacio de bebidas vuelve con la colaboración de Barcelona Beer Festival (BBF), que ha seleccionado seis productores de cerveza artesana elaborada con productos de proximidad. También se encontrará un espacio de vinos naturales, con L’Olivera (Can Calopa), Rabassaires, Celler Nessu, Terra Buxena y Clot de les Soleres. Igualmente, se podrá probar la kombucha ecológica de Lov Kombucha.
La oferta gastronómica se redondeará con los helados artesanos de temporada de Delacrem y los cafés de especialidad de The Milk & Coffee, una bici cafetera que, con el pedaleo, obtiene la energía que permite moler y hacer el café. Además, la fiesta contará con los puestos de seis pequeños productores locales, que ofrecerán frutas y verduras ecológicas, fermentados, chocolate, quesos de leche cruda de vaca, pan y bollería, aceite, miel, vino y conservas.
Catas, charlas y talleres
Coincidiendo con el año en que Barcelona es la Capital Europea del Comercio Local —un reconocimiento impulsado por la Unión Europea que distingue a las ciudades que son referentes en el apoyo al pequeño comercio, en la innovación del sector y en su contribución a la vida urbana—, el Aula de Cocina ha apostado por actividades que ponen de manifiesto el comercio vivo, sostenible y arraigado de la ciudad de Barcelona.
El espacio acogerá desde showcookings, talleres y juegos hasta catas y charlas que permitan repensar nuestros hábitos de consumo y descubrir la gastronomía desde una mirada más sostenible. Entre la programación destacada encontramos las sesiones de showcooking con Rafa Peña, chef y propietario de Gresca y Premio Nacional de Gastronomía, Wenbin Peng, con la cocina de Shanghái con mirada mediterránea; y Artur Martínez, Estrella Michelin, con su proyecto del Trü, entre otros.
Otros espacios
Por otro lado, durante todo el fin de semana, el Espacio Consumo Responsable ofrecerá talleres, espectáculos y actividades lúdicas y divulgativas que pongan el acento en valores como el consumo responsable, la agricultura ecológica, el respeto por los recursos naturales y el desperdicio alimentario, organizadas por entidades vinculadas a Agròpolis, y el Acuerdo de ciudad de la Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible Barcelona 2030 (EASSB2030).
Asimismo, las familias podrán participar en juegos cooperativos para el aprovechamiento alimentario, preguntarse “¿qué dice tu plato de ti?”, conocer a los pescadores de Barcelona, descubrir el mundo de los brotes y germinados o cocinar chocolate de algarroba, entre otros. Además, la programación incluye espectáculos como La Bleda o L’Ecopagès, que transmiten mensajes de sostenibilidad a través del humor y la creatividad.
Podéis encontrar toda la información en barcelona.cat/terraigust
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