Torna ‘Terra i Gust’, la Festa de l’Alimentació Sostenible

La Festa de l’Alimentació Sostenible, ‘Terra i Gust’, torna en el marc de la Mercè amb la seva sisena edició. Entre el 25 i el 27 de setembre, el passeig dels Til·lers del Parc de la Ciutadella reunirà un total de catorze restaurants de la zona que aposten per la gastronomia responsable.

Organitzada per l’Ajuntament de Barcelona de la mà de l’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat i Slow Food Barcelona, la festa es mostra compromesa amb el petit comerç, els productors locals i la cohesió social. En aquesta línia, ‘Terra i Gust’ convida a gaudir de la música i la gastronomia d’una manera més conscient, amb propostes de qualitat que posen en valor els aliments de proximitat i saludables, les persones que els elaboren i la cura del planeta. 

Gastronomia conscient i de qualitat

Al llarg de les jornades, l’espai gastronòmic acollirà propostes variades de plats i begudes elaborats amb productes ecològics, de proximitat i de temporada. Els visitants podran gaudir de fins a vint-i-vuit platets creats per a l’ocasió a un preu econòmic. L’objectiu és demostrar que el bon menjar i la cura del planeta no només poden, sinó que han d’anar plegats.

En l’edició d’enguany hi participaran els restaurants Aguaribay, Bar El Pepino, Bar Súper, Bistrot Levante, Casa Xica, El Brot LH, El Filete Ruso, Espai Puntal, Fat Veggies, GastroGaratxe, Mescladís, Mosquito, Teòric Taverna Gastronòmica i Uniko, el restaurant que representa Xangai, ciutat convidada enguany de les festes de la Mercè. 

Paral·lelament, l’espai de begudes torna amb la col·laboració de Barcelona Beer Festival (BBF), que ha seleccionat sis productors de cervesa artesana elaborada amb productes de proximitat. També es trobarà un espai de vins naturals, amb L’Olivera (Can Calopa), Rabassaires, Celler Nessu, Terra Buxena i Clot de les Soleres. Igualment, s’hi podrà tastar la kombutxa ecològica de Lov Kombucha. 

L’oferta gastronòmica s’arrodonirà amb els gelats artesans de temporada de Delacrem i els cafès d’especialitat de The Milk & Coffee, una bici cafetera que, amb el pedaleig, obté l'energia que permet moldre i fer el cafè. A més, la festa comptarà amb les parades de sis petits productors locals, que oferiran fruites i verdures ecològiques, fermentats, xocolata, formatges de llet crua de vaca, pa i brioixeria, oli, mel, vi i conserves.  

Tasts, xerrades i tallers

Coincidint amb l’any que Barcelona és la Capital Europea del Comerç Local —un reconeixement impulsat per la Unió Europea que distingeix les ciutats que són referents en el suport al petit comerç, en la innovació del sector i en la seva contribució a la vida urbana—, l’Aula de Cuina ha apostat per activitats que posen de manifest el comerç viu, sostenible i arrelat de la ciutat de Barcelona.

L’espai acollirà des de showcookings, tallers i jocs fins a tasts i xerrades que permetin repensar els nostres hàbits de consum i descobrir la gastronomia des d’una mirada més sostenible. Entre la programació destacada trobem les sessions de showcooking amb Rafa Peña, xef i propietari de Gresca i Premi Nacional de Gastronomia, Wenbin Peng, amb la cuina de Xangai amb mirada mediterrània; i Artur Martínez, Estrella Michelin, amb el seu projecte del Trü, entre d’altres.

Altres espais

D’altra banda, durant tot el cap de setmana, l’Espai Consum Responsable oferirà tallers, espectacles i activitats lúdiques i divulgatives que posin l’accent en valors com el consum responsable, l’agricultura ecològica, el respecte pels recursos naturals i el malbaratament alimentari, organitzades per entitats vinculades a Agròpolis, i l'Acord de ciutat de l'Estratègia d’Alimentació Saludable i Sostenible Barcelona 2030 (EASSB2030).

Així mateix, les famílies podran participar en jocs cooperatius per l’aprofitament alimentari, preguntar-se “què diu el teu plat de tu?”, conèixer els pescadors de Barcelona, descobrir el món dels brots i germinats o cuinar xocolata de garrofa, entre d’altres. A més, la programació inclou espectacles com La Bleda o L’Ecopagès, que transmeten missatges de sostenibilitat a través de l’humor i la creativitat.

Podeu trobar-ne tota la informació a barcelona.cat/terraigust