El I Congreso de Comedores Escolares Ecológicos analiza el futuro de la alimentación escolar

La Red Agroecológica de Comedores Escolares de Cataluña (XAMEC) celebra diez años de trayectoria con la celebración del I Congreso ‘Hacia unos comedores escolares ecológicos, de proximidad y saludables’ que tendrá lugar el 12 de noviembre en el Colegio de Médicos de Barcelona.

El encuentro reunirá a administraciones, comunidad educativa, pediatras y otros profesionales del sector, así como investigadores, agricultores, productores y distribuidores, entre otros, con el objetivo de debatir cómo mejorar la alimentación escolar y aumentar la presencia de productos ecológicos y de proximidad.

A lo largo de los próximos meses se definirán las licitaciones públicas para el período 2027-2028. Las líneas y criterios que se delimiten tendrán repercusiones en los alimentos que se servirán a los niños en los comedores escolares. Tal como han señalado desde el XAMEC, detrás de cada plato hay decisiones alrededor de presupuestos, materias primas y logística que condicionan el servicio. En esta línea, uno de los principales retos del congreso es analizar cómo acompañar a los agricultores en la transición agroecológica y consolidar una base productiva capaz de proveer los comedores escolares.

Por su parte, Alejandro Guzmán, portavoz del congreso ha explicado que “la comunidad científica alerta cada vez más de los efectos de los plaguicidas sobre la salud infantil y el medio ambiente” y señala que durante el congreso se analizará “cómo podemos reducir la huella química en los comedores escolares, que deben ser espacios alimentarios seguros para los niños”.

Ecología, proximidad y salud

El programa del congreso se organiza en tres bloques: salud infantil, alimentación y contaminantes ambientales; sistema alimentario, producción ecológica y territorio; y comedores escolares, compra pública y modelos de gestión.

Concretamente, contará con dieciséis ponentes de referencia entre los que encontramos el médico e investigador Nicolás Olea, la doctora agrónoma M. Dolores Raigón, el pediatra medioambiental Ferran Campillo, el especialista en contaminación química Koldo Hernández, la experta en contratación pública ecológica Ximena Lazo Vitoria y la investigadora del Instituto LEL del Ministerio de Alimentación de Baden-Württemberg Katrin Kössler, entre otros.